Située au Nord-Ouest de Montbron, la Cave Coopérative de SAINT-SORNIN vinifie la récolte des exploitants de son secteur. Les vignes prospèrent sur les coteaux bien exposés au soleil, qui dominent la Tardoire. Ne dit-on pas que « la vigne aime regarder la rivière » ? La culture de la vigne à SAINT-SORNIN remonte au XVIème siècle, elle atteint son apogée en 1879 avec près de 470 hectares. Avec les atteintes du phylloxera, la superficie se réduit comme une peau de chagrin, mais la production du vin continue et l’on vient encore du Limousin et d’ANGOULÊME pour faire emplette de vin qui vieillit bien dans les chais.

Au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale, le vignoble de SAINT-SORNIN ne s’étend que sur 30 hectares de cépages médiocres. Des viticulteurs dynamiques arrachent les vieilles vignes et plantent de nouveaux cépages : Gamay, Cabernet, Merlot. Aujourd’hui la superficie est de plus de 55 hectares.

Avec ces progrès, arrive le label "Vin de Pays Charentais" et le vignoble retrouve ainsi sa noblesse et diversifie sa production.
Les rouges sont généreux, bien charpentés et gardent une belle élégance.
Les blancs ont des arômes caractéristiques et évoquent le genêt au printemps et un peu le pamplemousse. Ils sont charmeurs et d’une grande finesse. Ce sont des vins que l’on apprécie jeunes.
Les rosés sont des assemblages de Gamay et de Cabernet. Ils sont amples, délicats et fruités.
Il faut noter que le "Sornin Privilège" qui vieillit en fût de chêne obtint, en 1991, la Médaille d’Or au Concours International Vinexpo.

Voici la gamme :
 Sornin Erectus (rouge)
 Sornin Pointe de Silex (blanc)
 Sornin Pointe de Silex (rosé)

Une autre gamme est commercialisée :
La gamme Sapiens avec les cépages : Merlot, Cabernet, Sauvignon, Gamay et Chardonnet.

De nombreuses médailles sont venues récompenser les efforts des coopérateurs :
 2002 au Concours Général Agricole ; Médaille d’Argent pour le Rouge Erectus 2001 et le Rouge Cabernet 2001.
 2003 au Concours Général Agricole ; Médaille d’Argent pour le Merlot et Médaille de Bronze pour le Cabernet 2002.
 2004 Sélection du Guide Hachette des vins pour la Cuvée Privilège 2001.

Pour les individuels (moins de 20 personnes), on peut visiter la Cave le mercredi et le vendredi de 10h à 12h.
Pour les groupes (minimum 20 personnes), prévenir 48h avant. La visite dure 1 heure environ, la cave dispose d’un parking et l’accès pour les handicapés est facile.

Dégustation et vente à la cave : du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 18h.
Tel. : 05.45.23.92.22
Fax : 05.45.23.11.61.
site internet : www.cavesaintsornin.com